Braised Pumpkin with Salted Egg Yolk

Name: Braised Pumpkin with Salted Egg Yolk
Total time: 50 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 60 g Entenei; 30 g Frühlingszwiebeln; 250 g Hühnerbrühe; 15 g ingwer; 20 g Knoblauch; 30 g Kochöl; 800 g Kürbis; 10 g Maisstärke; 1 g pfefferpulver; 5 g Sesamöl; 30 g Shaoxing Wein; 20 g Sojasauce; 5 g zucker

⏱️ 50 dk 🔥 250 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
60 g Entenei
30 g Frühlingszwiebeln
250 g Hühnerbrühe
15 g ingwer
20 g Knoblauch
30 g Kochöl
800 g Kürbis
10 g Maisstärke
1 g pfefferpulver
5 g Sesamöl
30 g Shaoxing Wein
20 g Sojasauce
5 g zucker

Hazırlanışı

Den Kürbis in 3 cm große Würfel schneiden und die Enteneigelder mit einer Gabel fein zerdrücken.

In einer Pfanne 30 g Kochöl erhitzen und die zerdrückten Enteneigelder darin unter Rühren schäumen lassen.

Ingwer, Knoblauch und die weißen Teile der Frühlingszwiebeln für 10 Sekunden im Öl scharf anbraten, bis sie intensiv duften.

Braised Pumpkin with Salted Egg Yolk

Malzemeler

Hazırlanışı

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