Xinjiang Roasted Lamb Ribs

Vermischen Sie 1000 g Lammrippchen mit 50 g Shaoxing Wein, 20 g gehacktem Ingwer und 30 g gehacktem Knoblauch in einer Schüssel.

Lassen Sie das Fleisch für mindestens zwei Stunden im Kühlschrank marinieren, damit die Aromen tief einziehen.

Vermengen Sie 2 g Paprika, 15 g Chiliflocken, 10 g Salz, 20 g Kimyonpulver und 3 g Sichuanpfefferpulver zu einer trockenen Gewürzmischung.