Chilled Mung Bean and Kelp Sweet Soup

Waschen Sie 200 g Mungobohnen gründlich unter fließendem Wasser und lassen Sie diese für mindestens zwei Stunden einweichen.

Weichen Sie 50 g Seetang in kaltem Wasser ein, bis er weich ist, und schneiden Sie ihn anschließend in feine Streifen.

Geben Sie die eingeweichten Mungobohnen mit 2000 g Wasser in einen großen Topf und bringen Sie alles zum Kochen.