Bagara Baingan

Name: Bagara Baingan
Total time: 65 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 1 g Asant; 2 g Bockshornkleesamen; 8 g chilipulver; 10 g Chilischote; 5 g curryblätter; 50 g Erdnüsse; 5 g Garam Masala; 20 g getrocknete Kokosraspeln; 20 g Ingwer-Knoblauch-Paste; 15 g Jaggery; 500 g kleine Aubergine; 15 g Koriander; 10 g Korianderpulver; 15 g Koriandersamen; 5 g Kreuzkümmelsamen; 2 g Kreuzkümmelsamen; 3 g Kurkumapulver; 8 g salz; 3 g Senfsamen; 30 g Sesamsamen; 30 g Tamarindenmark; 150 g Zwiebel; 100 g Öl

⏱️ 65 dk 🔥 504 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
1 g Asant
2 g Bockshornkleesamen
8 g chilipulver
10 g Chilischote
5 g curryblätter
50 g Erdnüsse
5 g Garam Masala
20 g getrocknete Kokosraspeln
20 g Ingwer-Knoblauch-Paste
15 g Jaggery
500 g kleine Aubergine
15 g Koriander
10 g Korianderpulver
15 g Koriandersamen
5 g Kreuzkümmelsamen
2 g Kreuzkümmelsamen
3 g Kurkumapulver
8 g salz
3 g Senfsamen
30 g Sesamsamen
30 g Tamarindenmark
150 g Zwiebel
100 g Öl

Hazırlanışı

Halbiere 500 g kleine Auberginen und schneide sie kreuzweise ein.

Röste 15 g Koriandersamen, 5 g Kreuzkümmelsamen, 30 g Sesamsamen und 20 g Kokosraspeln in 50 g Öl an.

Mahle die gerösteten Samen und Kokosraspeln mit 10 g Korianderpulver, 8 g Chilipulver, 3 g Kurkumapulver, 1 g Asant und 8 g Salz zu einer Paste.

Bagara Baingan

Malzemeler

Hazırlanışı

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