Snijd de varkenslendestuk en kalfsschouder in kleine blokjes en meng deze met de fijngesneden sjalotten, knoflook, peterselie, tijm, laurierblad, paprika en zout.
2
Giet de 200 g wijn over het vleesmengsel en laat dit afgedekt minimaal 12 uur marineren in de koelkast.
3
Rol 400 g van het bladerdeeg uit tot een rechthoekige lap en leg deze op een met bakpapier beklede bakplaat.
