Corte el lomo de cerdo y la paleta de ternera en dados pequeños de un centímetro.
2
Mezcle la carne con 200 g de vino, 100 g de chalotas picadas, 20 g de ajo, 15 g de perejil, 10 g de sal, 2 g de laurel, 5 g de tomillo y 3 g de pimiento.
3
Deje marinar la mezcla en el refrigerador durante al menos 12 horas para que los sabores se integren.
