Schneiden Sie 300 g Schweinelende und 300 g Kalbsschulter in kleine Würfel.
2
Vermengen Sie das Fleisch mit 200 g Wein, 100 g gehackten Schalotten, 20 g Knoblauch, 15 g Petersilie, 5 g Thymian, 3 g Paprika, 10 g Salz und 2 g Lorbeerblatt.
3
Lassen Sie die Fleischmischung abgedeckt für mindestens 12 Stunden im Kühlschrank marinieren.
