Pâté lorrain

Kuşbaşı doğranmış 300 g domuz bonfile, 300 g dana omzu, 100 g arpacık soğan, 20 g sarımsak ve 15 g maydanozu bir kapta birleştirin.

Karışıma 200 g şarap, 10 g tuz, 3 g biber, 5 g kekik ve 2 g defne yaprağını ekleyip en az 12 saat buzdolabında bekletin.

500 g milföy hamurunun yarısını merdane ile açarak fırın tepsisine taban olacak şekilde yayın.