Tsukudani nori

In una pentola, unire 200 g di brodo dashi, 60 g di mirin, 30 g di sake e 15 g di zucchero.

Portare a ebollizione il liquido, quindi aggiungere 60 g di salsa di soia.

Ridurre la fiamma e sobbollire per 5 minuti, mescolando occasionalmente.