Tsukudani nori

Kombinieren Sie 60 g Koikuchi Sojasauce, 200 g kombu dashi brühe, 60 g mirin, 30 g Sake und 15 g Zucker in einem Topf.

Erhitzen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze und rühren Sie, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Geben Sie 30 g Nori-Blätter in die Sauce und lassen Sie sie köcheln.