In una ciotola, sbattere insieme 106 g di farina 00, 200 g di uova leggermente sbattute, 3 g di sale e 26 g di zucchero bianco.
Incorporare gradualmente 275 g di latte e 27 g di burro fuso fino ad ottenere un composto liscio.
Scaldare una padella antiaderente leggermente unta a fuoco medio-basso.
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