Chipirons a l'encre

Name: Chipirons a l'encre
Total time: 70 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 2 g Espelette-Pfeffer; 500 g Fischfond; 15 g glatte Petersilie; 800 g kleiner Tintenfisch; 20 g Knoblauch; 50 g Olivenöl; 2 g Paprika; 5 g salz; 150 g Schalotten; 16 g Tintenfischtinte; 30 g Tomatenmark; 150 g Wein

⏱️ 70 dk 🔥 343 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
2 g Espelette-Pfeffer
500 g Fischfond
15 g glatte Petersilie
800 g kleiner Tintenfisch
20 g Knoblauch
50 g Olivenöl
2 g Paprika
5 g salz
150 g Schalotten
16 g Tintenfischtinte
30 g Tomatenmark
150 g Wein

Hazırlanışı

Schneiden Sie 150 g Schalotten und 20 g Knoblauch fein und dünsten Sie diese in 50 g Olivenöl glasig an.

Geben Sie 30 g Tomatenmark hinzu und rösten Sie es kurz mit, um die Aromen zu intensivieren.

Fügen Sie 800 g Tintenfisch hinzu und braten Sie ihn bei hoher Hitze kurz an.

Chipirons a l'encre

Malzemeler

Hazırlanışı

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