Jokbal

Name: Jokbal
Total time: 210 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 3000 g Acqua; 100 g aglio; 5 g alloro; 5 g Anice stellato; 5 g caffè in polvere; 50 g Cheongju (vino di riso coreano); 100 g cipolla; 200 g cipolla; 50 g doenjang; 50 g foglie di perilla; 20 g funghi shiitake; 10 g ginseng; 30 g giuggiole; 10 g grani di pepe; 50 g mirin; 10 g olio di sesamo; 200 g salsa di soia; 5 g semi di sesamo; 50 g ssamjang; 2000 g Zampone di maiale; 50 g zenzero; 80 g zucchero

⏱️ 210 dk 🔥 1193 kcal 🍽️ 6 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
3000 g Acqua
100 g aglio
5 g alloro
5 g Anice stellato
5 g caffè in polvere
50 g Cheongju (vino di riso coreano)
100 g cipolla
200 g cipolla
50 g doenjang
50 g foglie di perilla
20 g funghi shiitake
10 g ginseng
30 g giuggiole
10 g grani di pepe
50 g mirin
10 g olio di sesamo
200 g salsa di soia
5 g semi di sesamo
50 g ssamjang
2000 g Zampone di maiale
50 g zenzero
80 g zucchero

Hazırlanışı

Sciacquare bene 2000 g di zampone di maiale sotto acqua corrente.

In una pentola capiente, unire lo zampone, 3000 g di acqua, 200 g di cipolla, 100 g di aglio, 50 g di zenzero, 5 g di alloro, 5 g di anice stellato, 10 g di grani di pepe, 5 g di caffè in polvere e 50 g di doenjang.

Portare a ebollizione, quindi ridurre la fiamma e cuocere a fuoco lento per almeno 3 ore, schiumando regolarmente.

Jokbal

Malzemeler

Hazırlanışı

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