Agedashi Tofu Udon

Name: Agedashi Tofu Udon
Total time: 45 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 50 g aardappelzetmeel; 30 g bosui; 100 g Daikon radijs; 600 g dashi bouillon; 20 g gember; 20 g Katsuobushi (gedroogde bonito vlokken); 10 g Kombu; 50 g mirin; 500 g plantaardige olie; 50 g Sake; 400 g stevige tofu; 400 g Udon noedels; 50 g Usukuchi sojasaus; 1000 g Water

⏱️ 45 dk 🍽️ 2 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
50 g aardappelzetmeel
30 g bosui
100 g Daikon radijs
600 g dashi bouillon
20 g gember
20 g Katsuobushi (gedroogde bonito vlokken)
10 g Kombu
50 g mirin
500 g plantaardige olie
50 g Sake
400 g stevige tofu
400 g Udon noedels
50 g Usukuchi sojasaus
1000 g Water

Hazırlanışı

Trek de kombu voor 30 minuten in 1000 g koud water, verwarm langzaam en verwijder de kombu net voor het kookpunt.

Voeg 600 g dashi bouillon, 50 g mirin, 50 g sake en 20 g geraspte gember toe aan de kombu bouillon.

Breng de bouillon aan de kook, voeg 50 g usukuchi sojasaus toe en laat sudderen.

Agedashi Tofu Udon

Malzemeler

Hazırlanışı

🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!