Kamo Nanban Soba

Name: Kamo Nanban Soba
Total time: 45 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 250 g Eendenborst; 20 g Katsuobushi (gedroogde bonito vlokken); 10 g Kombu; 200 g Lente-ui; 60 g mirin; 60 g Sake; 2 g Shichimi Togarashi (zevenkruidenpoeder); 200 g soba noedels; 60 g Usukuchi sojasaus; 1000 g Water

⏱️ 45 dk 🔥 716 kcal 🍽️ 2 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
250 g Eendenborst
20 g Katsuobushi (gedroogde bonito vlokken)
10 g Kombu
200 g Lente-ui
60 g mirin
60 g Sake
2 g Shichimi Togarashi (zevenkruidenpoeder)
200 g soba noedels
60 g Usukuchi sojasaus
1000 g Water

Hazırlanışı

Doe de kombu en 1000 g water in een pan en verwarm langzaam tot net onder het kookpunt.

Verwijder de kombu en voeg de katsuobushi toe aan de pan; laat 5 minuten trekken en zeef.

Voeg de mirin, sake en usukuchi sojasaus toe aan de gezeefde dashi en breng aan de kook.

Kamo Nanban Soba

Malzemeler

Hazırlanışı

🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!