Kamo Nanban Soba

Name: Kamo Nanban Soba
Total time: 45 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 1000 g Agua; 200 g Cebolleta; 200 g fideos soba; 20 g Katsuobushi (copos de bonito seco); 10 g Kombu; 2 g Mezcla de siete especias; 60 g mirin; 250 g Pechuga de pato; 60 g Sake; 60 g Salsa de soja Usukuchi

⏱️ 45 dk 🔥 716 kcal 🍽️ 2 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
1000 g Agua
200 g Cebolleta
200 g fideos soba
20 g Katsuobushi (copos de bonito seco)
10 g Kombu
2 g Mezcla de siete especias
60 g mirin
250 g Pechuga de pato
60 g Sake
60 g Salsa de soja Usukuchi

Hazırlanışı

Remoje 10 g de kombu en 1000 g de agua fría durante al menos 30 minutos.

Retire el kombu del agua justo antes de que hierva. Añada 60 g de mirin y 60 g de sake al caldo.

Añada 60 g de salsa de soja Usukuchi y 20 g de katsuobushi al caldo. Cocine a fuego lento durante 5 minutos.

Kamo Nanban Soba

Malzemeler

Hazırlanışı

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