Piperade

300 gram soğanları ince piyazlık doğrayın ve 60 gram zeytinyağında renk almadan şeffaflaşana kadar soteleyin.

300 gram dolmalık biberi ve 300 gram diğer biberleri şeritler halinde doğrayıp soğanlara ekleyin.

20 gram ezilmiş sarımsağı ve 1 gram defne yaprağını tavaya ilave ederek sebzeler yumuşayana kadar pişirin.