Piperade

Scalda 60 g di olio d'oliva in una padella capiente e aggiungi 300 g di cipolla affettata finemente.

Fai sudare la cipolla a fuoco dolce senza colorarla per circa 10 minuti fino a renderla traslucida.

Unisci 600 g di peperoni tagliati a strisce, 20 g di aglio tritato e 1 g di alloro nella padella.