Affettare finemente 400 g di manzo e marinarlo con 2 g di bicarbonato di sodio.
2
Aggiungere 15 g di amido di mais, 15 g di zenzero tritato, 20 g di salsa di ostriche, 15 g di salsa di soia, 5 g di olio di sesamo, 10 g di vino Shaoxing e 30 g di acqua al manzo.
3
Mescolare bene il manzo marinato e lasciarlo riposare per 15 minuti.
