Sciacquare 200 g di sago sotto acqua corrente e lasciarlo in ammollo per 4 ore.
2
Scolare bene il sago ammollato e metterlo in una ciotola capiente.
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Aggiungere 300 g di patate lesse e schiacciate, 10 g di peperoncino tritato, 15 g di coriandolo tritato, 8 g di sale, 5 g di semi di cumino, 15 g di zenzero grattugiato e 15 g di succo di limone al sago.
