Name: Chef John's Individual Beef Wellingtons
Total time: 140 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 3 yemek kaşığı beyaz şarap; 1 çay kaşığı bir tutam acı biber; 900 g bonfile biftek; 10 g büyük kahverengi mantar, ince doğranmış; 1 büyük yumurta, çırpılmış; 10 g damak zevkine göre deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiber; 2 yemek kaşığı Dijon hardalı; 2 yemek kaşığı doğranmış arpacık soğan; 490 g Milföy hamuru; 2 ounce s pate; 1 çay kaşığı su; 5 g taze çekilmiş karabiber; 0.25 çay kaşığı tuz; 2 yemek kaşığı tuzlu tereyağı; 3 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı

Malzemeler

Malzemeler
3 yemek kaşığı beyaz şarap
1 çay kaşığı bir tutam acı biber
900 g bonfile biftek
10 g büyük kahverengi mantar, ince doğranmış
1 büyük yumurta, çırpılmış
10 g damak zevkine göre deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiber
2 yemek kaşığı Dijon hardalı
2 yemek kaşığı doğranmış arpacık soğan
490 g Milföy hamuru
2 ounce s pate
1 çay kaşığı su
5 g taze çekilmiş karabiber
0.25 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı tuzlu tereyağı
3 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı

Hazırlanışı

Bonfile biftekleri tuzlayın ve her iki tarafını da tuzsuz tereyağında mühürleyin.

Aynı tavada arpacık soğanları ve mantarları tuzlu tereyağında soteleyin, beyaz şarap ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.

Sotelenmiş mantar ve arpacık soğan karışımını, s pate ve bir tutam acı biber ile karıştırın.

Chef John's Individual Beef Wellingtons

Malzemeler

Hazırlanışı

🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!