Name: Chef John's Individual Beef Wellingtons
Total time: 140 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 1 çay kaşığı acqua; 900 g bistecca filetto; 3 yemek kaşığı burro non salato; 2 yemek kaşığı burro salato; 10 g grandi funghi marroni, tritati finemente; 490 g Pasta sfoglia; 5 g pepe nero macinato fresco; 1 çay kaşığı pizzico di pepe di Caienna; 2 ounce s pate; 0.25 çay kaşığı sale; 10 g sale marino e pepe nero macinato fresco q.b.; 2 yemek kaşığı scalogno tritato; 2 yemek kaşığı Senape di Digione; 1 uovo grande, sbattuto; 3 yemek kaşığı vino bianco

Malzemeler

Malzemeler
1 çay kaşığı acqua
900 g bistecca filetto
3 yemek kaşığı burro non salato
2 yemek kaşığı burro salato
10 g grandi funghi marroni, tritati finemente
490 g Pasta sfoglia
5 g pepe nero macinato fresco
1 çay kaşığı pizzico di pepe di Caienna
2 ounce s pate
0.25 çay kaşığı sale
10 g sale marino e pepe nero macinato fresco q.b.
2 yemek kaşığı scalogno tritato
2 yemek kaşığı Senape di Digione
1 uovo grande, sbattuto
3 yemek kaşığı vino bianco

Hazırlanışı

Scaldare 41g di burro non salato in una padella e soffriggere 30g di scalogno tritato.

Aggiungere 10g di funghi tritati e cuocere finché non saranno dorati.

Sfumare con 44g di vino bianco e cuocere finché non si riduce.

Chef John's Individual Beef Wellingtons

Malzemeler

Hazırlanışı

🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!