Name: Chef John's Individual Beef Wellingtons
Total time: 140 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 2 yemek kaşığı Dijon mustard; 900 g filet mignon steak; 5 g freshly ground black pepper; 10 g large brown mushrooms, finely chopped; 1 large egg, beaten; 2 yemek kaşığı minced shallots; 1 çay kaşığı pinch cayenne pepper; 490 g Puff pastry; 2 ounce s pate; 0.25 çay kaşığı salt; 2 yemek kaşığı salted butter; 10 g sea salt and freshly ground black pepper to taste; 3 yemek kaşığı unsalted butter; 1 çay kaşığı water; 3 yemek kaşığı white wine

Malzemeler

Malzemeler
2 yemek kaşığı Dijon mustard
900 g filet mignon steak
5 g freshly ground black pepper
10 g large brown mushrooms, finely chopped
1 large egg, beaten
2 yemek kaşığı minced shallots
1 çay kaşığı pinch cayenne pepper
490 g Puff pastry
2 ounce s pate
0.25 çay kaşığı salt
2 yemek kaşığı salted butter
10 g sea salt and freshly ground black pepper to taste
3 yemek kaşığı unsalted butter
1 çay kaşığı water
3 yemek kaşığı white wine

Hazırlanışı

Season 4 filet mignon steaks with salt.

Sear the seasoned steaks in hot unsalted butter for 1 minute per side.

Brush the seared steaks with Dijon mustard.

Chef John's Individual Beef Wellingtons

Malzemeler

Hazırlanışı

🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!