Name: Chef John's Individual Beef Wellingtons
Total time: 140 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 490 g Blätterteig; 2 yemek kaşığı Dijon-Senf; 900 g filet mignon steak; 5 g frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 2 yemek kaşığı gehackte Schalotten; 2 yemek kaşığı gesalzene Butter; 10 g große braune Pilze, fein gehackt; 1 großes Ei, verquirlt; 10 g Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack; 1 çay kaşığı Prise Cayennepfeffer; 2 ounce s pate; 0.25 çay kaşığı salz; 3 yemek kaşığı ungesalzene Butter; 1 çay kaşığı wasser; 3 yemek kaşığı Weißwein

Malzemeler

Malzemeler
490 g Blätterteig
2 yemek kaşığı Dijon-Senf
900 g filet mignon steak
5 g frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
2 yemek kaşığı gehackte Schalotten
2 yemek kaşığı gesalzene Butter
10 g große braune Pilze, fein gehackt
1 großes Ei, verquirlt
10 g Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
1 çay kaşığı Prise Cayennepfeffer
2 ounce s pate
0.25 çay kaşığı salz
3 yemek kaşığı ungesalzene Butter
1 çay kaşığı wasser
3 yemek kaşığı Weißwein

Hazırlanışı

Würzen Sie 4 filet mignon steaks mit Salz und Pfeffer.

Braten Sie die Steaks in 41 g ungesalzener Butter bei starker Hitze kurz an.

Bestreichen Sie die angebratenen Steaks mit Dijon-Senf.

Chef John's Individual Beef Wellingtons

Malzemeler

Hazırlanışı

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