Phuchka

Name: Phuchka
Total time: 75 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 1100 g Acqua; 2 g bicarbonato di sodio; 100 g ceci; 8 g chaat masala; 45 g coriandolo; 11 g cumino in polvere; 50 g farina atta; 30 g foglie di menta; 30 g jaggery; 500 g olio vegetale; 500 g patate; 20 g peperoncino; 8 g peperoncino in polvere; 70 g polpa di tamarindo; 3 g sale; 11 g sale; 150 g semolino; 20 g Succo di limone; 15 g zenzero

⏱️ 75 dk 🔥 1066 kcal 🍽️ 6 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
1100 g Acqua
2 g bicarbonato di sodio
100 g ceci
8 g chaat masala
45 g coriandolo
11 g cumino in polvere
50 g farina atta
30 g foglie di menta
30 g jaggery
500 g olio vegetale
500 g patate
20 g peperoncino
8 g peperoncino in polvere
70 g polpa di tamarindo
3 g sale
11 g sale
150 g semolino
20 g Succo di limone
15 g zenzero

Hazırlanışı

Mescolare 150 g di semolino, 50 g di farina atta, 2 g di bicarbonato di sodio e 3 g di sale.

Aggiungere gradualmente 250 g di acqua per formare un impasto sodo, quindi coprire e lasciare riposare per 30 minuti.

Schiacciare 500 g di patate lesse e 100 g di ceci lessati.

Phuchka

Malzemeler

Hazırlanışı

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