Hazırlanışı
1Sciacquare bene 250 g di fagioli secchi e metterli a bagno in acqua calda per almeno 2 ore.
2Scolare i fagioli e cuocerli in acqua fresca fino a quando saranno teneri, circa 45 minuti.
3Schiacciare i fagioli cotti con 3 g di sale fino a ottenere una purea grossolana.
