Harako Meshi

Name: Harako Meshi
Total time: 80 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 20 g gember; 400 g Japanse kortkorrelige rijst; 15 g Katsuobushi (gedroogde bonito vlokken); 60 g Koikuchi sojasaus; 10 g Kombu; 60 g mirin; 10 g Mitsuba; 60 g Sake; 10 g suiker; 1000 g Water; 400 g zalmfilet; 100 g Zalmkuit

⏱️ 80 dk 🔥 690 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
20 g gember
400 g Japanse kortkorrelige rijst
15 g Katsuobushi (gedroogde bonito vlokken)
60 g Koikuchi sojasaus
10 g Kombu
60 g mirin
10 g Mitsuba
60 g Sake
10 g suiker
1000 g Water
400 g zalmfilet
100 g Zalmkuit

Hazırlanışı

Week 10g kombu in 1000g water; verwarm langzaam tot 80-85°C en verwijder de kombu.

Voeg 15g katsuobushi toe aan de dashi, laat kort trekken en zeef de bouillon.

Was 400g Japanse kortkorrelige rijst grondig; snijd 400g zalmfilet in grote stukken.

Harako Meshi

Malzemeler

Hazırlanışı

🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!