Harako Meshi

Name: Harako Meshi
Total time: 80 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 20 g ingwer; 400 g Japanischer Rundkornreis; 15 g Katsuobushi (getrocknete Bonitoflocken); 60 g Koikuchi Sojasauce; 10 g Kombu; 400 g Lachsfilet; 100 g Lachsrogen; 60 g mirin; 10 g Mitsuba; 60 g Sake; 1000 g Wasser; 10 g zucker

⏱️ 80 dk 🔥 690 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
20 g ingwer
400 g Japanischer Rundkornreis
15 g Katsuobushi (getrocknete Bonitoflocken)
60 g Koikuchi Sojasauce
10 g Kombu
400 g Lachsfilet
100 g Lachsrogen
60 g mirin
10 g Mitsuba
60 g Sake
1000 g Wasser
10 g zucker

Hazırlanışı

Kochen Sie 400 g japanischen Rundkornreis mit 1000 g Wasser nach Packungsanleitung.

Erwärmen Sie 1000 g Wasser mit 10 g Kombu auf 80°C, entfernen Sie das Kombu vor dem Kochen.

Geben Sie 60 g Sake, 10 g Zucker und 60 g Koikuchi Sojasauce zur Kombu-Brühe.

Harako Meshi

Malzemeler

Hazırlanışı

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