Dal Rasam

Name: Dal Rasam
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 1000 g Acqua; 10 g aglio; 1 g Assafetida; 10 g coriandolo; 5 g coriandolo in polvere; 3 g curcuma in polvere; 5 g foglie di curry; 15 g Ghee; 10 g peperoncino; 3 g peperoncino in polvere; 150 g pomodoro; 8 g sale; 5 g semi di cumino; 5 g semi di senape; 15 g tamarindo; 100 g toor dal; 10 g zenzero

🔥 89 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
1000 g Acqua
10 g aglio
1 g Assafetida
10 g coriandolo
5 g coriandolo in polvere
3 g curcuma in polvere
5 g foglie di curry
15 g Ghee
10 g peperoncino
3 g peperoncino in polvere
150 g pomodoro
8 g sale
5 g semi di cumino
5 g semi di senape
15 g tamarindo
100 g toor dal
10 g zenzero

Hazırlanışı

Wash 100g Toor dal thoroughly. Pressure cook the Toor dal with 500g Water and 1g Turmeric powder until very soft, about 3-4 whistles. Mash the cooked Toor dal well to a smooth consistency.

Soak 15g Tamarind in 100g hot Water for 10 minutes. Squeeze to extract the pulp and discard any fibrous material.

Finely chop 150g Tomato. Crush 10g Ginger, 10g Garlic, and 10g Green chili into a coarse paste.

Dal Rasam

Malzemeler

Hazırlanışı

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