Baby Castella

Sbattere 150 g di uova con 100 g di zucchero fino a ottenere un composto spumoso.

Incorporare 30 g di latte, 20 g di miele, 10 g di mirin e 5 g di salsa di soia Koikuchi.

Setacciare 120 g di farina e 3 g di lievito in polvere nel composto umido.