Breng 1500g water met 20g ansjovis, 10g zeewier en 150g gesneden ui aan de kook; laat 15 minuten sudderen en schuim onzuiverheden af.
2
Zeef de bouillon en gooi de vaste ingrediënten weg; houd de heldere bouillon apart.
3
Meng in een kom 15g gochugaru, 40g Gochujang, 15g mirin, 30g sojasaus, 5g sesamolie, 20g gehakte knoflook, 50g gesneden ui en 10g suiker tot een pasta.
