Anadolu mutfağının en rafine zeytinyağlılarından biri olan bu yahni, baklanın tazeliğini soğan ve domatesin aromasıyla birleştirir. Yaz aylarının vazgeçilmezi olan bu yemek, dengeli lezzetiyle sofraların baş tacıdır.
Bakla yahnisi hazırlarken baklaların kararmasını önlemek için limonlu suda bekletmek en önemli tekniktir. Kısık ateşte kendi suyunda pişirerek sebzelerin özünü koruyun ve dereotunu servis aşamasında ekleyerek tazeliğini muhafaza edin.
Malzemeler
- 1000 g bakla
- 20 g dereotu
- 300 g domates
- 20 g domates salçası
- 2 g karabiber
- 30 g Limon suyu
- 15 g sarımsak
- 200 g soğan
- 500 g su
- 10 g tuz
- 80 g Zeytinyağı
- 5 g şeker
Hazırlanışı
1200 g soğanı yemeklik doğrayın ve 80 g zeytinyağında şeffaflaşana kadar soteleyin.
220 g domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
3300 g doğranmış domatesi, 2 g biberi ve 15 g sarımsağı tencereye ilave edip birkaç dakika pişirin.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
