Braised Pork Belly with Rice

Dorar 1000 g de panceta de cerdo en 20 g de aceite vegetal hasta que esté dorada por todos lados.

Añadir 50 g de cebolletas, 50 g de jengibre y 30 g de ajo, y sofreír hasta que estén fragantes.

Incorporar 80 g de salsa de soja, 30 g de salsa de soja oscura, 100 g de vino Shaoxing y 40 g de azúcar de roca.