Falette de Porc Farcie Braisée

Karıştırın 80 g bayat ekmek kırıntısı, 20 g maydanoz ve 15 g sarımsağı bir kapta iç harç olarak hazırlayın.

1200 g domuz filetoyu kesin, hazırladığınız iç harcı içine yerleştirin ve 150 g füme domuz pastırması ile sararak bağlayın.

30 g zeytinyağında 150 g havuç, 100 g kereviz sapı, 150 g pırasa ve 60 g arpacık soğanını derin bir tencerede iyice kahverengileşene kadar soteleyin.