Tsumire Nabe

Name: Tsumire Nabe
Total time: 65 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 1500 g Acqua; 15 g Amido di mais; 400 g Cavolo cinese; 50 g cipollotti; 30 g cipollotto; 100 g funghi enoki; 100 g funghi shiitake; 20 g Katsuobushi (fiocchi di bonito essiccato); 10 g Kombu; 30 g mirin; 200 g Ravanello daikon; 45 g Sake; 5 g sale; 50 g Salsa di soia Koikuchi; 100 g Salsa ponzu; 400 g sardine; 300 g Tofu Momen; 50 g uovo; 15 g zenzero

⏱️ 65 dk 🔥 494 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
1500 g Acqua
15 g Amido di mais
400 g Cavolo cinese
50 g cipollotti
30 g cipollotto
100 g funghi enoki
100 g funghi shiitake
20 g Katsuobushi (fiocchi di bonito essiccato)
10 g Kombu
30 g mirin
200 g Ravanello daikon
45 g Sake
5 g sale
50 g Salsa di soia Koikuchi
100 g Salsa ponzu
400 g sardine
300 g Tofu Momen
50 g uovo
15 g zenzero

Hazırlanışı

Mettere 10 g di kombu in 1500 g di acqua fredda e scaldare lentamente.

Togliere il kombu dall'acqua prima che raggiunga il bollore.

Sbollentare 200 g di ravanello daikon in acqua per 5 minuti, poi scolare.

Tsumire Nabe

Malzemeler

Hazırlanışı

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