Tsumire Nabe

Name: Tsumire Nabe
Total time: 65 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 1500 g Agua; 30 g cebolleta; 50 g cebolletas; 100 g champiñones shiitake; 400 g Col china; 50 g huevo; 15 g jengibre; 20 g Katsuobushi (copos de bonito seco); 10 g Kombu; 15 g Maicena; 30 g mirin; 200 g Rábano daikon; 45 g Sake; 5 g sal; 50 g Salsa de soja Koikuchi; 100 g Salsa ponzu; 400 g sardinas; 100 g setas enoki; 300 g Tofu Momen

⏱️ 65 dk 🔥 494 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
1500 g Agua
30 g cebolleta
50 g cebolletas
100 g champiñones shiitake
400 g Col china
50 g huevo
15 g jengibre
20 g Katsuobushi (copos de bonito seco)
10 g Kombu
15 g Maicena
30 g mirin
200 g Rábano daikon
45 g Sake
5 g sal
50 g Salsa de soja Koikuchi
100 g Salsa ponzu
400 g sardinas
100 g setas enoki
300 g Tofu Momen

Hazırlanışı

Remoje 10 g de kombu en 1500 g de agua fría durante 30 minutos.

Retire el kombu del agua justo antes de que hierva. Añada 20 g de katsuobushi y retire del fuego.

Cuele el caldo dashi y resérvelo.

Tsumire Nabe

Malzemeler

Hazırlanışı

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