Pica finamente 200 g de cilantro, 15 g de chile, 20 g de jengibre y 15 g de ajo.
2
Mezcla 150 g de harina de garbanzo con el cilantro picado, chile, jengibre, ajo, 5 g de chile en polvo, 8 g de sal, 5 g de semillas de comino, 1 g de Asafétida y 3 g de cúrcuma en polvo.
3
Añade 40 g de aceite vegetal y 20 g de pasta de tamarindo a la mezcla, y amasa hasta obtener una masa suave.
