Hazırlanışı
1Precalienta el horno a 190°C (375°F). Engrasa un molde para gratinar de 20 cm con 14 g de mantequilla.
2Pela y corta 680 g de patatas Yukon Gold en rodajas finas de 3 mm.
3Coloca las rodajas de patata en el molde preparado, superponiéndolas en filas circulares concéntricas. Sazona con 4 g de sal y 3 g de pimienta.