Hazırlanışı
1Sbucciare 1000 g di zucca invernale, rimuovere i semi e tagliarla a cubetti di 2,5 cm.
2Mescolare 10 g di idrossido di calcio edibile con 2 litri d'acqua in una ciotola capiente.
3Mettere i cubetti di zucca nell'acqua di calce e lasciarli in ammollo per 4-5 ore.
