Tori Namban Udon

Name: Tori Namban Udon
Total time: 55 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 10 g aardappelzetmeel; 5 g gember; 20 g Katsuobushi (gedroogde bonito vlokken); 250 g kippendij; 10 g Koikuchi sojasaus; 10 g Kombu; 40 g mirin; 20 g plantaardige olie; 30 g Sake; 2 g Shichimi Togarashi (zevenkruidenpoeder); 400 g Udon noedels; 50 g ui; 60 g Usukuchi sojasaus; 1000 g Water; 2 g zout

⏱️ 55 dk 🔥 691 kcal 🍽️ 2 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
10 g aardappelzetmeel
5 g gember
20 g Katsuobushi (gedroogde bonito vlokken)
250 g kippendij
10 g Koikuchi sojasaus
10 g Kombu
40 g mirin
20 g plantaardige olie
30 g Sake
2 g Shichimi Togarashi (zevenkruidenpoeder)
400 g Udon noedels
50 g ui
60 g Usukuchi sojasaus
1000 g Water
2 g zout

Hazırlanışı

Doe 1000 g water, 10 g kombu en 5 g gember in een pan en verwarm langzaam tot net onder het kookpunt.

Verwijder de kombu uit de pan en voeg 40 g mirin, 30 g sake en 2 g zout toe aan het bouillon.

Voeg 250 g kippendij toe aan de bouillon en laat 5 minuten sudderen.

Tori Namban Udon

Malzemeler

Hazırlanışı

🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!