Hunan Braised Pork with Fermented Tofu

Snijd 800 g varkensbuik in blokjes van drie centimeter en blancheer deze kort in kokend water.

Verhit 20 g kookolie in een pan en fruit 30 g gember, 20 g knoflook en 30 g bosui kort aan tot ze geurig zijn.

Voeg de varkensbuik toe aan de pan en bak deze rondom goudbruin.