Ma Lai Go (Cantonese Steamed Sponge Cake)

Klop 150 g eieren met 80 g donkere bruine suiker tot een licht en schuimig mengsel.

Zeef 150 g zelfrijzend bakmeel, 5 g baksoda, 100 g poedersuiker en 15 g custardpoeder boven het eimengsel.

Voeg 100 g melk en 50 g plantaardige olie toe aan het beslag.