Tori meshi

Name: Tori meshi
Total time: 90 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 30 g Frühlingszwiebel; 250 g Hähnchenschenkel; 15 g ingwer; 400 g Japanischer Rundkornreis; 80 g karotte; 15 g Katsuobushi (getrocknete Bonitoflocken); 40 g Koikuchi Sojasauce; 10 g Kombu; 30 g mirin; 30 g Sake; 15 g Shiitake-Pilze; 800 g Wasser; 10 g zucker

⏱️ 90 dk 🔥 527 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
30 g Frühlingszwiebel
250 g Hähnchenschenkel
15 g ingwer
400 g Japanischer Rundkornreis
80 g karotte
15 g Katsuobushi (getrocknete Bonitoflocken)
40 g Koikuchi Sojasauce
10 g Kombu
30 g mirin
30 g Sake
15 g Shiitake-Pilze
800 g Wasser
10 g zucker

Hazırlanışı

Den japanischen Rundkornreis gründlich waschen, bis das Wasser klar ist.

Den gewaschenen Reis mit 400 g Wasser in einen Topf geben und beiseite stellen.

Kombu in 400 g kaltem Wasser einlegen und langsam erhitzen. Kurz vor dem Siedepunkt Kombu entfernen.

Tori meshi

Malzemeler

Hazırlanışı

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