Hazırlanışı
1Sciacquare 400 g di riso giapponese a chicco corto sotto acqua fredda finché l'acqua non risulta limpida.
2Mettere il riso sciacquato in una pentola con 370 g di acqua e 5 g di kombu.
3Scaldare lentamente la pentola con il riso e il kombu, rimuovendo il kombu appena prima del bollore.
