Sansai Udon

Name: Sansai Udon
Total time: 45 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 100 g Eğrelti otu filizi; 20 g Katsuobushi (kurutulmuş palamut gevreği); 50 g Kızarmış Tofu; 10 g Kombu yosunu; 30 g mirin; 30 g Sake; 1000 g Su; 20 g taze soğan; 2 g tuz; 400 g Udon eriştesi; 30 g Usukuchi soya sosu; 2 g Yedi baharat karışımı; 100 g Zenmai eğrelti otu filizi

⏱️ 45 dk 🔥 488 kcal 🍽️ 2 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
100 g Eğrelti otu filizi
20 g Katsuobushi (kurutulmuş palamut gevreği)
50 g Kızarmış Tofu
10 g Kombu yosunu
30 g mirin
30 g Sake
1000 g Su
20 g taze soğan
2 g tuz
400 g Udon eriştesi
30 g Usukuchi soya sosu
2 g Yedi baharat karışımı
100 g Zenmai eğrelti otu filizi

Hazırlanışı

Kombu yosununu 1000 g su ile birlikte soğuk suda bekletin.

Kombuyu kaynama noktasına gelmeden hemen önce (yaklaşık 80-85°C'de) sudan çıkarın.

Eğrelti otu filizi ve zenmai eğrelti otu filizini ayrı bir kapta haşlayıp süzün.

Sansai Udon

Malzemeler

Hazırlanışı

🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!