Geleneksel tekniklerle hazırlanan, içi sulu ve dışı kıtır kıtır bir Japon lezzeti. Taze zencefil ve susam yağının uyumuyla damaklarda iz bırakan bir deneyim sunar.
Gyoza yaparken iç harcın suyunu tam olarak sıkmak, hamurun çıtırlığını koruması için en kritik adımdır. Tavaya dizdiğiniz mantıları yüksek ateşte altları altın sarısı olana dek mühürleyip ardından su ekleyerek buharda pişirme tekniğini uyguladığınızda doku dengesi mükemmel olacaktır.
Malzemeler
Malzemeler
2 yemek kaşığı Baharatlı pirinç sirkesi
1 çay kaşığı bir tutam sriracha sosu
1 yemek kaşığı bitkisel yağ
0.5 pound domuz eti
1 diş küçük sarımsak dişi
1 yemek kaşığı soya sosu
2 yemek kaşığı soya sosu
1 çay kaşığı sriracha sosu
1 bardak Su
0.25 çay kaşığı susam yağı
1.5 çay kaşığı susam yağı
3 g taze soğan
1 g Taze zencefil
30 g Yufka
1 yumurta
300 g Çin lahanası
Hazırlanışı
1
Domuz etini, Çin lahanası, taze soğan, sarımsak, zencefil, yumurta, 1 g susam yağı, 5 g sriracha sosu ve 18 g soya sosu ile karıştırın.
2
Yufkanın ortasına 1 yemek kaşığı harç koyun ve kenarlarını suyla ıslatın.
