Cuoci 300 g di riso giapponese a chicco corto secondo le istruzioni sulla confezione.
In una ciotola, mescola 80 g di miso awase, 15 g di mirin, 15 g di sake e 10 g di zucchero.
Aggiungi 30 g di brodo dashi alla miscela di miso e mescola fino ad ottenere una pasta liscia.
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