Flan normand

Mezcle 250 g de harina, 125 g de mantequilla fría, 50 g de agua fría y 3 g de sal hasta formar una masa homogénea.

Extienda la masa sobre un molde para tarta y refrigere durante 30 minutos antes de hornear a 180°C por 10 minutos.

Pele y corte 700 g de manzanas en láminas finas y distribúyalas uniformemente sobre la base de masa precocida.