Tuiles aux amandes

Derrita los 50 g de mantequilla en un cazo a fuego lento hasta que esté líquida y resérvela.

Bata los 70 g de claras de huevo con los 100 g de azúcar y 1 g de sal hasta integrar.

Incorpore los 30 g de harina, los 50 g de harina de almendras y los 5 g de extracto de vainilla a la mezcla.