Egg Dosa

Spoel 300 g rijst en 100 g urad dal, week ze 4 uur, en maal tot een glad beslag met 500 g water.

Verhit 25 g ghee in een pan, voeg 5 g fenegriekzaad toe en bak tot ze bruin zijn.

Voeg 100 g ui toe en bak tot goudbruin, voeg dan 10 g chili, 3 g chilipoeder, 3 g komijnpoeder, 2 g peperpoeder en 15 g zout toe.